Parce qu’une alimentation saine et équilibrée fait partie intégrante de la vie d’un runner, on a décidé de lancer notre rubrique d’articles « OuiFood » ! Bon, on avoue l’autre raison, c’est qu’on adore la bonne nourriture chez OuiRun : une simple photo de recette suffit à tous nous faire baver  !

On commence donc la semaine avec une bonne idée de recette suggérée par notre très chère Aurore : les pancakes healthy (oui, c’est toujours mieux quand c’est sain) !

Quand on dit pancakes, on pense souvent au petit-déjeuner américain ultra-protéiné, ultra gras, ultra bourratif… ultra tout quoi ! Mais les pancakes peuvent aussi faire partie intégrante d’une recette saine et équilibrée, si on choisit les bons produits.

On commence donc avec les ingrédients nécessaires de la recette d’Aurore :

Pour 5 à 6 pancakes

– 90g de yaourt nature (avec ou sans lactose, le fromage blanc ça marche très bien aussi)

– 1 oeuf

– 50g de farine riz complet (sans gluten)

– 1/2 sachet de levure chimique

– Un peu d’huile pour la cuisson

Pour les plus gourmands, vous pouvez multiplier les quantités par deux si vous voulez en faire plus !

Passons maintenant aux choses sérieuses ! (à lire avec la voix de Maïté)

Primo : commencez par battre l’œuf dans un récipient 

Secundo : Ajoutez le yaourt

Tertio : Ajoutez la farine et la levure

Et on mélange le tout pour obtenir une préparation bien homogène et onctueuse

Petite remarque : comme la pâte à crêpes, la pâte à pancake a besoin de reposer avant d’être cuisinée, vous pouvez donc anticiper en préparant la recette en fin de journée pour le lendemain matin par exemple 😉

Ensuite, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile (Aurore suggère d’utiliser de l’huile de coco mais si vous n’en avez pas, une autre fera très bien l’affaire).

Deux cuillères à soupe de pâte pour obtenir des pancakes de taille moyenne (mais vous pouvez faire plus). Laissez cuire d’un côté jusqu’à ce que des petites bulles se forment sur la partie visible du pancake et retournez-le.

Et voila c’est prêt ! Bon appétit !

Pour encore plus de gourmandise, Aurore vous suggère même quelques accompagnements, d’autant plus qu’en suivant cette recette le pancake n’est pas naturellement sucré, vous pouvez donc y ajouter des aliments salés !

Fruits (banane, fraises et autres fruits rouges…), sirop d’érable, avocat, oeuf (mollet ou dur…), voici quelques idées mais on préfère laisser libre cours à votre imagination !

Quelques petites infos sur notre cuisinière en herbe :

Aurore est une runneuse aguerrie qui nous vient d’Aix-en-Provence. Passionnée par la course à pied, Aurore suit parallèlement des études de communication. Vous pouvez retrouver toutes les délicieuses recettes d’Aurore ainsi que d’autres supers articles sur son blog ici.

Pour la suivre sur Instagram, c’est par ici ↩️

Bonne dégustation les OuiRunners !

François & Aurore

2017-12-07T16:05:25+00:00OuiFood|

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